Brandschutz in überfüllten Gastronomie- und Unterhaltungsstätten

Feuer ist eines der mächtigsten Werkzeuge der Menschheit, doch trotz technologischer Fortschritte wird es immer eine Bedrohung für Menschen und ihre Umwelt darstellen.

Die Bedingungen, die in den frühen Phasen eines Feuers entstehen, sind für Menschen besonders gefährlich. In den späteren Phasen wird das Feuer zunehmend zur Bedrohung für die Bausubstanz. Für Menschen wird ein Feuer dann lebensgefährlich, wenn es in einer Umgebung auftritt, in der es schwer ist, rechtzeitig in Sicherheit zu gelangen, bevor die Situation unbeherrschbar wird. Statistiken zeigen, dass die meisten Brände in Wohngebäuden auftreten, aber eine bedeutende Anzahl von Vorfällen mit vielen Opfern ereignet sich in Gebäuden, in denen sich viele Menschen vorübergehend aufhalten, wie zum Beispiel in gut besuchten Restaurants und Unterhaltungsstätten.

Die Entwicklung eines Feuers wird durch die mathematische Formel Q=at^2 beschrieben, wobei Q die freigesetzte Energie (Wärme) ist, a der Wachstumskoeffizient [kW/s] und t die Zeit seit Beginn des Feuers. Aus dieser Formel geht hervor, dass die Entwicklung eines Feuers in einem Raum stark von den verfügbaren brennbaren Materialien und der Zeit abhängt, die das Feuer hat, um unentdeckt zu bleiben. Große Brände in Unterhaltungsstätten (wie das Feuer im The Station Nightclub in West Warwick, Rhode Island, im Jahr 2003, bei dem 100 Menschen starben und 230 verletzt wurden) beginnen oft durch den Einsatz von Feuerwerk durch nicht zertifizierte Pyrotechniker oder durch Kurzschlüsse, die sich aufgrund von brennbaren Isoliermaterialien schnell ausbreiten und unkontrolliert bleiben, weil keine Löschsysteme vorhanden sind.

Die Bedeutung von Brandmeldesystemen und Brandschutz in Gastronomie- und Unterhaltungsstätten

Die griechische Brandschutzgesetzgebung, konkret das Präsidialdekret 41/2018, verlangt das Vorhandensein eines Brandmeldesystems in Räumen mit einer Kapazität von mehr als 250 Personen oder in Räumen, die über drei Etagen oder Balkone verteilt sind. Ein gut programmiertes und gewartetes Brandmeldesystem bietet mehrere Vorteile:

- Verkürzung der Reaktionszeit durch das Personal und die Feuerwehr: Die Literatur und geltende Gesetzgebung betonen die Notwendigkeit eines organisierten Evakuierungsplans im Brandfall, aber eine rechtzeitige Benachrichtigung der Behörden ist unerlässlich, um geplante Maßnahmen umzusetzen, bevor das Feuer unkontrollierbar wird. Gleichzeitig minimiert ein geeignetes Brandmeldesystem Fehlalarme und verfügt über die notwendigen Funktionen, um Lüftungssysteme, Vorhänge oder Rauchkontrollsysteme sowie Löschventile zu steuern.

- Frühzeitige Benachrichtigung der Öffentlichkeit über das Feuer und die Notwendigkeit zur Evakuierung: Das Egress Time-Line Model (ETLM) definiert die erforderliche sichere Evakuierungszeit (RSET) als die Zeitspanne von Beginn des Feuers bis zum Verlassen des letzten Menschen aus dem Raum. Eine frühzeitige Brandentdeckung verkürzt die RSET und verlängert die verfügbare sichere Evakuierungszeit (ASET), wodurch ein größerer Sicherheitsabstand für die Evakuierung geschaffen wird.

- Deutliche Kommunikation mit der Öffentlichkeit über die Notfallsituation: Studien zu Bränden in überfüllten öffentlichen Räumen zeigen, dass eine klare Kommunikation mit der Öffentlichkeit über das Feuer notwendig ist, nicht nur eine frühe Benachrichtigung. Laut dem Affiliation Model von Jonathan Sime aus dem Jahr 1984 neigen Menschen in Gefahrensituationen dazu, in vertrauten Situationen Sicherheit zu suchen. Zudem reagieren Gruppen langsamer auf mehrdeutige Gefahrensignale als Einzelpersonen, während Latane & Darley feststellen, dass Menschen in Gruppen das Risiko eher unterschätzen und ihre Fähigkeit, mit einem Feuer umzugehen, überschätzen. Daraus ergibt sich die Notwendigkeit eines Brandmeldesystems, das die Öffentlichkeit klar informiert und die Erkennungszeit im ETLM-Modell reduziert. Das Präsidialdekret 41/2018 erkennt diese Notwendigkeit an und fordert in Versammlungsräumen mit mehr als 1500 Personen die Anwesenheit eines durch EN 54-16 und EN 54-24 zertifizierten Beschallungssystems.

Brandschutz durch Sprinkleranlagen: Ein wesentlicher Schutz

Der Brand im The Station Nightclub war ein Wendepunkt in der amerikanischen Geschichte. Dieses Ereignis war der tödlichste durch Feuerwerk verursachte Unfall und der vierttödlichste Brand in einer Unterhaltungsstätte, was zu zahlreichen Änderungen in der US-amerikanischen Brandschutzgesetzgebung führte. Beispielsweise wurden zusätzliche Notausgänge in den NFPA 101 „National Safety Code“ aufgenommen und die Verpflichtung zur Installation von Löschsystemen (Sprinkler) in allen Räumen mit mehr als 100 Personen eingeführt.

Die Präsenz von Löschsystemen begrenzt nach amerikanischer Praxis die freigesetzte Energie während eines Brandes zunächst durch den Einsatz von Wasser aus Sprinkleranlagen. Die Wassertröpfchen der Sprinkler kühlen den festen Brennstoff und die umgebende Gasumgebung, während sie gleichzeitig die Pyrolyserate des Brennstoffs verändern. Darüber hinaus beeinflussen sie die Dichte und Temperatur des freigesetzten Rauchs sowie dessen Bewegungsgeschwindigkeit. Das Ergebnis dieser komplexen physikalischen Interaktionen ist die Verringerung der Brand- und Rauchentwicklung, die Begrenzung des Flashover-Risikos und die Verlängerung der verfügbaren RSET. Laut NFPA reduziert der Einsatz von Sprinklern brandbedingte Todesfälle und Verletzungen um 90 % bzw. 32 %.

Die Notwendigkeit eines Brandschutzsystems

Gastronomie- und Unterhaltungsstätten stellen eine besondere Kategorie von Gebäuden dar: Es sind kommerzielle Räume, die hauptsächlich auf Gewinn ausgerichtet sind, mit hoher Bevölkerungsdichte von Menschen, die sich vorübergehend in den Räumen aufhalten, oft in einem Zustand eingeschränkter Wahrnehmung (Dunkelheit, laute Geräusche, Alkoholeinfluss). In diesen Räumen stellt das Auftreten eines Brandes eine Hochrisikosituation dar, die leider oft zu menschlichen Opfern führt. Die Anwesenheit eines robusten Brandmelde- und Löschsystems erfüllt mehrere Zwecke: Es begrenzt das Ausmaß der Gefahr, sichert Menschenleben und reduziert den materiellen Schaden, den die Gebäudestruktur erleiden könnte.

Bibliografie:

1: J. Strick (2014). Development of Safety Measures for Nightclubs, Lund University, Division of Fire Safety Engineering [Link zur Quelle]

2: J.D. Sime (1983). Affiliative Behaviour during escape to building exits, Journal of Environmental Psychology [Link zur Quelle]

3: Latane, B., & Darley, J. M. (1968). Group inhibition of bystander intervention in emergencies. Journal of Personality and Social Psychology, 10(3), 215–221. [Link zur Quelle]

4: Tucker McGree (2024). U.S Experience with Sprinklers, NFPA [Link zur Quelle]   

5: P.D. 41/2018

Author:

Athanasios Eleftheroudis, Technical Studies Manager at Olympia Electronics